우리 조상들의 전통맛을 알려주는 동화책! 빠알간 고추장, 누런 된장, 까만 간장은 하나도 닮은 곳이 없어 보이지만 모두 형제랍니다. 같은 콩으로 만들어졌거든요. 조금은 구린내가 나는 메주가 되어 천장에 주렁주렁 매달렸다가 소굼물에 적당히 섞여 누런 된장이 되었고, 소금물에 완전히 녹아 까만 간장이 되었어요. 그리고, 고춧가루, 전분, 소금과 섞여 우리의 입맛을 돌게 해 주는 빠알간 고추장이 되었어요. 그럼, 장가네 콩삼형제 이야기 속으로 들어가 볼까요?
된장, 고추장, 간장의 모든 것을 재미있게 배웁니다. 장류에 대한 영양 성분과 건강에 미치는 영향을 통해 장류에 대한 애정을 가질 수 있도록 꾸몄습니다. 뒷편에 실린 '덧붙여 들여다보기'에는 요즘은 집에서 잘 만들지 않는 장류 만드는 법이 소개되었습니다.