REAL CHOCOLATE(카카오봄 고영주의)
- 저자 :고영주
- 출판사 :비앤씨월드
- 출판년 :2006-02-07
- 공급사 :교보 전자책 (2016-06-16)
- 대출 0/1 예약 0 누적대출 1 추천 0
- 지원단말기 :PC/스마트기기
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벨기에 정통 수제 초콜릿 프랄린 만드는 방법을 알려주는『REAL CHOCOLATE(카카오봄 고영주의)』. 이 책에서는 초콜릿의 역사부터 가치, 문화, 초콜릿 만드는 법 등 다양한 초콜릿의 이야기를 들려준다.
《REAL CHOCOLATE》은 벨기에 초콜릿 전문가 과정을 거쳐 쇼콜라티에로 활동하고 있는 저자가 들려주는 초콜릿의 영양학적 가치와 진짜 초콜릿 이야기, 유럽의 초콜릿 문화, 재료 구입 방법, 50여 가지에 달하는 초콜릿 만드는 방법 등으로 구성되어있다. 또한 프랄린 즐기는 법과 건강의 적으로 잘못 알려진 초콜릿에 관한 진실과 편견, 국내에 수입되는 커버추어의 종류에 관한 이야기도 들려준다.
현재 저자는 벨기에 정통 수제 초콜릿 아뜰리에 'De Cacaoboom'과 온라인 카페 '진짜 초콜릿(cafe.daum.net/cacaoboom)'을 운영하고 있다.
☞ 프랄린: 초콜릿의 작은 보석으로 불리는 벨기에 초콜릿으로 한입 크기로 크림이나 버터, 견과류, 과일 등 다양한 재료의 반죽을 다시 플레인 초콜릿으로 얇게 씌우는 형식을 말한다.
《REAL CHOCOLATE》은 벨기에 초콜릿 전문가 과정을 거쳐 쇼콜라티에로 활동하고 있는 저자가 들려주는 초콜릿의 영양학적 가치와 진짜 초콜릿 이야기, 유럽의 초콜릿 문화, 재료 구입 방법, 50여 가지에 달하는 초콜릿 만드는 방법 등으로 구성되어있다. 또한 프랄린 즐기는 법과 건강의 적으로 잘못 알려진 초콜릿에 관한 진실과 편견, 국내에 수입되는 커버추어의 종류에 관한 이야기도 들려준다.
현재 저자는 벨기에 정통 수제 초콜릿 아뜰리에 'De Cacaoboom'과 온라인 카페 '진짜 초콜릿(cafe.daum.net/cacaoboom)'을 운영하고 있다.
☞ 프랄린: 초콜릿의 작은 보석으로 불리는 벨기에 초콜릿으로 한입 크기로 크림이나 버터, 견과류, 과일 등 다양한 재료의 반죽을 다시 플레인 초콜릿으로 얇게 씌우는 형식을 말한다.
지원단말기
PC : Window 7 OS 이상
스마트기기 : IOS 8.0 이상, Android 4.1 이상
(play store 또는 app store를 통해 이용 가능)
전용단말기 : B-815, B-612만 지원 됩니다.
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