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[가정/생활]
베이커즈 핸드북(Baker's handbook)
기타
저
비앤씨월드
2006-10-12
공급 : 교보 전자책 (2016-06-16)
대출 0/1
누적대출 2
추천 0
지원단말기:PC/스마트기기
N
[가정/생활]
제과제빵 재료학
기타
저
비앤씨월드
2004-08-16
공급 : 교보 전자책 (2016-06-16)
대출 0/1
누적대출 3
추천 0
지원단말기:PC/스마트기기
제과제빵 재료에 관한 과학적 지식과 이론 및 사용 예 등 외국 및 국내의 연구결과를 토대로 좀더 과학적으로 접근하고 이해할 수 있도록 대학 교재를 구성하였으며 주어진 시간 내에
...
[가정/생활]
데커레이션 테크닉
기타
저
비앤씨월드
2006-03-15
공급 : 교보 전자책 (2016-06-16)
대출 0/1
누적대출 1
추천 0
지원단말기:PC/스마트기기
제과제빵 데코레이션에 사용되는 기술을 알려주는『과자를 완성하는 데커레이션 테크닉』. 이 책은 <월간 제과제빵>에 기고되었던 내용을 중심으로 데코레이션을 할 때 필요한 재료와 용구, 짜기, 반죽 만드는 법, 여러 모양 깍지를 이용한 모양 만들기 등으로 구성되었다.
[가정/생활]
REAL CHOCOLATE(카카오봄 고영주의)
고영주
저
비앤씨월드
2006-02-07
공급 : 교보 전자책 (2016-06-16)
대출 0/1
누적대출 1
추천 0
지원단말기:PC/스마트기기
벨기에 정통 수제 초콜릿 프랄린 만드는 방법을 알려주는『REAL CHOCOLATE(카카오봄 고영주의)』. 이 책에서는 초콜릿의 역사부터 가치, 문화, 초콜릿 만드는 법 등 다양한 초콜릿의
...
[가정/생활]
제과제빵 이론특강
기타
저
비앤씨월드
2005-08-15
공급 : 교보 전자책 (2016-06-16)
대출 0/1
누적대출 2
추천 0
지원단말기:PC/스마트기기
제과제빵 이론을 우리 실정에 맞도록 내용과 체계를 정리한 교재. 제빵이론, 제과이론, 생산관리, 재료과학, 영양학, 식품위생학 등 제과제방의 모든 이론 분야가 총망라되어 있다.
...
베이커즈 핸드북
...
기타
저
비앤씨월드
PC/스마트기기
대출 0/1
제과제빵 재료학
...
기타
저
비앤씨월드
PC/스마트기기
대출 0/1
데커레이션 테크
...
기타
저
비앤씨월드
PC/스마트기기
대출 0/1
REAL CHO
...
고영주
저
비앤씨월드
PC/스마트기기
대출 0/1
제과제빵 이론특
...
기타
저
비앤씨월드
PC/스마트기기
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(play store 또는 app store를 통해 이용 가능)
전용단말기 : B-815, B-612만 지원 됩니다.